上海东元国际贸易有限公司是雏鹰农牧集团【股票代码002477】的子公司,是雏鹰农牧集团进行产业高端化战略的重要布局。上海东元的创立,旨在创造卓越的美食体验和高品质的生活方式,致力于打造以生食发酵火腿为核心的肉质品品牌,基于此发展愿景和品牌目标,公司自创立之初,便从食材、生产技术、工艺团队进行强势的国际化资源整合,在西藏林芝拥有高原生态牧养区,依托珍贵食材--林芝藏香猪,全套引进欧洲自动化发酵火腿生产线,并构建以知名发酵火腿专家领衔的海内外工艺技术团队,为打造具世界声誉的高品质生食发酵火腿提供的保障。公司初期规划年产15万支生食发酵火腿,首批产品已于2015年9月投产,发酵18个月方陆续开窖,部分产品已惊羡面市!
东元生食发酵火腿对于原材料要求极为严苛,精选散养的西藏林芝藏香猪后腿为原料,只用地中海海盐调味。林芝藏香猪发酵火腿制作周期长,一条成品生食发酵火腿至少需要18个月的生产周期,一条精品生食发酵火腿的生产更是至少需要3年的窖藏;生产工艺复杂,全套采用发酵火腿行业设备的欧洲TfRAVAGLINI(德拉瓦伊)自动化发酵火腿设备,并加上精细的控温控湿控风设备,确保实现视频安全的全环节可控。